Xem Nhiều 5/2024 # Cách Nấu Súp Bào Ngư Thơm Ngon, Bổ Dưỡng # Top Yêu Thích
Súp bào ngư là một món ăn chế biến khá là công phu vì được hầm qua hai lượt. Hơn nữa, nước dùng và bào ngư lại rất ngọt do được ninh từ các nguyên liệu xương, thịt lẫn rau củ – một cách chế biến món ăn thường thấy của người Hoa. Hôm nay, đến với chuyên mục món ngon công ty Hải sản Ông Giàu xin giới thiệu đến các bạn công thức để thực hiện món súp bào ngư. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để biết công thức đó như thế nào nhé.
Nguyên liệu dùng để chế biến món súp bào ngư gồm có:
Nguyên liệu chế biến súp bào ngư
– 4 con bào ngư
– 300g chân gà
– 8 tai nấm đông cô tươi
– 1/2 củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, 2 muỗng cà phê nước cốt gừng, 1 muỗng súp dầu hào, 500ml nước dùng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp
Các bước chế biến món súp bào ngư:
Súp bào ngư
– Bước 1: Bào ngư sau khi mua về tách lấy phần thịt, cạo rửa thật sạch, sau đó ướp với đường, muối, nước tương, rượu trắng và nước cốt gừng, để bào ngư khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Chân gà rửa sạch, để ráo nước.
– Bước 2: Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi có ít gừng đập giập sau đó vớt ra, vắt ráo nước để cho nấm bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, tước sợi.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, đợi dầu thật nóng, cho bào ngư vào đảo nhanh tay và liên tục cho đến khi nước hơi cạn. Sau đó, cho rượu trắng vào đảo tiếp đến khi ráo nước là được.
– Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp, cho dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường vào, cho một nửa lượng chân gà vào hầm cùng bào ngư và nấm đông cô khoảng 3 tiếng. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, bỏ phần nước hầm, mang nấm đông cô đi cắt thành sợi.
– Bước 5: Bắc nước dùng lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh thì vớt chân gà ra, rồi cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho bột bắp vào để tạo độ sánh cho món súp bào ngư.
Ghi chú: khi pha bột năng với nước lã, chỉ cần pha theo tỷ lệ 1 bột 2 nước là vừa. Nếu pha bột loãng quá, khi đánh bột vào nồi súp, súp sẽ bị nhạt hoặc mất vị.
Vậy là đã hoàn thành xong món súp bào ngư rồi. Tuy chế biến có phần công phu nhưng cũng không đến nỗi là quá khó. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thành công khi chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn có một bữa ăn thật là ngon miệng.
